Kuchnia
Dobre jedzenie można znaleźć w fascynujących miejscach, od targów z owocami morza przez restauracje na statkach po uliczne stragany. W każdym zakątku kraju aromaty i apetycznie prezentujące się smakołyki zachęcają do degustacji. Tajlandczycy lubią niespiesznie biesiadować - nie tylko jeść. lecz także rozmawiać i w ogóle dobrze się bawić. Półmiski rozstawia się pośrodku stołu i każdy nabiera trochę z wybranych potraw. Warto więc zasiadać do posiłku w towarzystwie, bo można wówczas zamówić parę różnych dań i zakosztować rozmaitych smaków. To prawda, że niektóre potrawy są bardzo ostre, ale "tąjskie" nie oznacza automatycznie ..pikantne". Na ogół posiłek składa się z co najmniej jednego dania na ostro i kilku łagodniejszych, a część potraw doprawia się jedynie czosnkiem i ziołami. Kompozycjom smakowym towarzyszą często pomysły zapożyczone z Chin i Indii. Główną rolę zawsze odgrywa ryż - do tego stopnia, że Taj, pytając, czy coś jedliśmy, powie dosłownie: "Czy jedliście ryż?". W przeszłości jadało się ryż z zaledwie kilkoma dodatkami, a w ciężkich czasach nawet tylko z samym sosem rybnym. W miarę jak w kraju żyło się coraz dostatniej, curry i sosy stawały się bardziej wymyślne. Dziś zwyczajowo wokół misy ryżu. ustawionej pośrodku stołu, pojawiają się półmiski z kurczakiem, wieprzowiną i rybą. Na początek należy nałożyć sobie trochę ryżu na talerz, a potem dodać łyżkę czy dwie curry. Aby pozostać w zgodzie z dobrymi obyczajami, zanim sięgniemy po kolejne curry, dokończmy najpierw to, które już mamy na talerzu. Tajlandczycy jedzą, trzymając w prawej dłoni łyżkę, a w lewej widelec - popychają nim kawałki czy porcyjki na łyżkę i przenoszą je do ust. Pałeczek używa się tylko do potraw zawierających chiński makaron.